みるオンカフェは、いつも「新しい価値観を楽しんでいただける場所でありたい」と願っています。

2025年に引き続き、2026年も名古屋文化短期大学フードビジネスコースとのコラボイベントを実施する運びとなりました！

みるオンカフェと名古屋文化短期大学は隣接するエリアに位置し、また共に食を通して社会に貢献していきたい思いから、昨年に引き続きコラボを実施いたします。今年も皆様に楽しんでいただけるように盛り上げていきたいと考えております。

名古屋文化短期大学フードビジネスコースで学ぶ皆さんは、これから食の世界に羽ばたいていくべく日々学ばれており、今年はみるオンカフェで提供させていただいておりますランチの主菜を考案していただきました。今年のテーマは「WE LOVE♡あいちめし」。実は農業も盛んな愛知県は美味しい食材の宝庫。そんな愛知県の食材たちにクローズアップして、カフェで皆様に楽しんでいただけたらと考えております。

お客様分析や原価計算の上、学んできた栄養素の知識も駆使して学生さんたちが考案されたメニューを、皆様に楽しんでいただける日が待ち遠しいです！
ご提供する主菜は、学生さんのノミネート作品から実際にみるオンカフェのメンバーで試食会を行い、4品を厳選させていただきました。

みるオンカフェにて1/19（月）～1/25（日）の期間にご提供させていただきます。

今回は昨年11月に行われた試食会の様子をお届けします。

都心に位置することを忘れてしまう、空間の広がりを感じる素敵な吹き抜け。名古屋文化短期大学は2025年に創立75周年を迎えたとても歴史のある学校であり、様々な分野において活躍する人材を輩出し続けています。

素敵なエントランスを抜けて、日々学生さんたちが学ばれているキッチンルームへ向かうと、早速、美味しい香りに包まれます。一生懸命レシピの試作をされている学生さんたち。手際の良さはさすがです。

メニューが完成すると、各グループでメニューの説明や工夫、込めた思いを発表していただきました。中には学生さんがご親戚から送られてきたお野菜にインスパイアされたメニュー等もあったり、一言で味噌と言ってもメーカーによる差異を考慮した上での選定が行われていたり、地元のメニューであるからこそのこだわりを感じることが出来ました。

キッチンルームのお隣にあるお洒落なカフェスペースで学生さんたちの試作品を頂き、カフェで提供するのにふさわしいメニューの選定を行いました。どのメニューも美味しくて審査するのがとっても難しい...

見事にノミネートされたメニューはいかに？！

名古屋文化短期大学フードビジネスコースの皆さん、本当にありがとうございました。

続報を是非お待ちください！